Cada 9 de agosto en Casa Madero inician sus tradicionales Fiestas de la
Vendimia con los danzantes Matachines, nativos de la zona, los cuales
bajan del Cerro de la Cruz iluminando por medio de antorchas su camino
en medio de la noche para celebrar con ello las vísperas de San Lorenzo.
Este año se vivió de nuevo esa historia
durante dos días, y todavía con más ánimos y alegría ya que se
celebraron sus 415 años cosechando más y más éxitos. Uno de ellos, es
que en días pasados celebraron la obtención de tres medallas en el
concurso internacional Japan Wine Challenge 2012, con las cuales
acumulanan ya 416 medallas. Éstas fueron:
Casa Madero Chardonnay 2011 – Plata
Casa Grande Chardonnay 2011 – Bronce
Casa Madero Shiraz 2010 – Bronce y ganador de la categoría “mejor por país”.
En esta Fiestas de la Vendimia hubo de
todo, mucho vino (evidentemente), buena gastronomía, grandes amigos,
grandes charlas… Vivimos la tradición de los buenos vinos, como el Cepa
Risling o el famoso Cabernet Sauvignon, disfrutamos de la hermosa
hacienda y saboreamos sus delicias provenientes de la naturaleza.
En Casa Madero, cada vino respira la
entregia, la clase, la calidad y todo lo que distingue a Brandon y
Daniel Milmo, dueños de la casa y de sus espléndidos vinos.
Los últimos años han sido muy buenos para la bodega, han dejado de
exportar para vender en el mercado nacional, ahora bajo el mando de
estos hermanos, quienes tomaron la batuta tras el fallecimiento de su
padre, el inolvidable José Milmo.
Considerada la primera vitivinícola de América, la bodega ubicada en
el Valle de Parras, Coahuila, es la única que cuenta con Denominación
de Origen, en México; es la vinícola más antigua del país. Además, Casa
Madero opera los viñedos y bodegas más antiguas del continente
americano.
La tradición empezó en el año 1574 cuando
sacerdotes y conquistadores españoles salieron de Zacatecas a lo que hoy
es Coahuila en busca de oro, en medio del desierto encontraron no oro,
pero sí un verdadero oasis con manantiales de agua y una gran profusión
de vides silvestres. Este privilegiado valle es hoy conocido como el
Valle de Parras.
Este descubrimiento los motivó a establecer la Misión de Santa María
de las Parras y con las uvas de estas viñas nativas produjeron allí el
primer vino americano.
Ante los continuos ataques de los salvajes indios de la zona,
decidieron, a los pocos años abandonar esta misión, sin embargo, uno de
los pobladores originales, Don Lorenzo García, reconociendo las bondades
que ofrecía este valle, logró establecer la paz con los naturales y se
reubicó ocho kilómetros al norte, en otro manantial de agua. Viviendo ya
en el lugar, solicitó a Felipe II, rey de España una “Merced” o
dotación de tierras, la que recibió el 18 de Agosto de 1597 con el
expreso propósito de plantar viñas para producir vino y brandy, dando
así formal nacimiento a la Hacienda de San Lorenzo, lo que hoy es Casa
Madero.
La calidad de sus suelos, la alta elevación
– 1,505 metros sobre el nivel del mar –genera un clima fresco, propicio
para el cultivo de la vid, hicieron que el Valle de Parras produjera
desde su fundación vinos de inmejorable calidad. Con los años, la fama
de la calidad de los vinos del Valle de Parras llego a España, lo que
alarmó al rey quien temiendo la competencia de las colonias americanas,
en 1699 emitió un decreto prohibiendo el cultivo de la vid y la
producción de vinos, con la sola excepción de aquellos viñedos y bodegas
que produjeran vinos para la Iglesia. Esta prohibición dura hasta que
México se independiza de España en 1810. Durante esta difícil época, San
Lorenzo sobrevivió produciendo vinos para la curia.
La propiedad pasó por varios dueños incluyendo una empresa francesa
que la compró durante la época de Maximiliano. En 1893 fue comprada en
París, Francia, por Don Evaristo Madero, progenitor de la familia Madero
y abuelo del Presidente Francisco I. Madero, quien en 1910 estableciera
los cimientos del México moderno.
En Europa, Don Evaristo, también contrató los servicios de los
mejores técnicos, viticultores de España e Italia y enólogos de Francia;
también adquirió nuevas variedades de uvas y trajo equipo moderno de
vinificación, barricas y toneles de madera, alambiques de destilación de
Cognac, líneas de embotellado y demás equipo para la viña y la bodega.
Con las mejores variedades de uva, el moderno equipo y el nuevo personal
que implantó la más moderna tecnología de la época, la vitivinícola de
San Lorenzo creció y progresó hasta convertirse en una importante
empresa productora de vino y brandy en México.
Baigorri de Garage 2006, el vino de autor de la bodega, recicbió 93
puntos por su “impecable equilibrio y final” y recomienda consumirlo
hasta 2026. Pero es el Baigorri Reserva 2005 el que conquistó la nariz y
el paladar de Parker, al que otorgó 94 puntos por su “densidad, poderío
y estructura”.
