México se prepara para recibir al Simply Italian

Catalogado como el evento premiere de los vinos italianos, IEM (International Exhibition Management) y IEEM (International Event Exhibition Management, su versión de Miami), organizan su onceava edición de su reconocido evento Simply Italian Great Wines Americas Tour in 2012, el cual llega por primera vez a México al hotel Presidente InterContinental el 31 de enero, para luego regresar a Miami al Biltmore Hotel, el 2 de febrero.

México es el país más antiguo productor de vinos en América, pero es solamente desde hace poco que su interés por el vino ha retomado más fuerza.

En cuestión de bebidas, nuestro país se ha dado a conocer, sobre todo, por el tequila y la cerveza, pero las cosas han ido cambiando poco a poco.

Los jóvenes profesionales están aumentando sus compras de vino y se está volviendo más común pedir esta bebida cuando salimos a restaurantes. Ya es algo “trendy” tener una botella de vino en la mesa cuando acompañamos una deliciosa comida. Y este patrón abre las puertas a los vinos italianos.

El mercado principal de consumo en México es el Distrito Federal, seguido de Monterrey y Guadalajara, así como las zonas turísticas. En 2010, el consumo de vino fue de alrededor de 4.7 millones de botellas. Un 89% de los consumidores prefiere el vino tinto, y la mayoría elige los importados, demostrando mayor interés por los europeos.

México está desarrollando gradualmente una cultura del vino y ahora es el momento de aprovecharse de esta situación. El Simply Italian Great Wines Americas Tour 2012 será el evento de vino más importante en su más reciente historia.

En él disfrutaremos de una gran variedad de eventos, catas y seminarios que cubrirán un gran rango de tópicos de la industria y dándonos motivos por los cuales no perdernos Simply Italian.

II Food & Wine Festival en Ixtapa-Zihuatanejo

Los amantes de la buena mesa y del buen vino se volverán a dar cita esta primavera en el Pacífico mexicano para la segunda edición del Food & Wine Festival en Ixtapa-Zihuatanejo, que se llevará a cabo del 22 al 24 de marzo.

Michael Symon y Marcus Samuelsson, ambos chefs ampliamente galardonados, y el destacado experto en vinos Mark Oldman se sumarán a los profesionales culinarios más prestigiados de México para celebrar la cocina y los vinos del país, además de la filosofía de “32 sabores, 1 historia y 1 alma”. El evento será auspiciado por Food&Wine junto con la Oficina de Convenciones y Visitantes de Ixtapa-Zihuatanejo.

En 2011, Food&Wine eligió a Ixtapa-Zihuatanejo como el destino para su primera incursión en América Latina. El festival obtuvo un éxito rotundo y durante los tres días todos los eventos quedaron agotados.

“Es un honor asociarnos con Food&Wine y anunciar el regreso del Food&Wine Festival en Ixtapa-Zihuatanejo”, dijo Higinio de León, Presidente de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Ixtapa-Zihuatanejo. “La participación de tan talentosos chefs continúa fomentando nuestro festival como uno de los principales festivales gastronómicos con un punto de vista muy definido, uniendo el talento culinario internacional con lo mejor de nuestro talento mexicano para celebrar la cocina y la cultura que son el orgullo de nuestro país”, dijo.

Reconocido por sus aclamados restaurantes en la ciudad de Cleveland y sus participaciones en Iron Chef, Symon hace uso de su herencia griega y siciliana para crear platillos de sabores intensos y apasionadamente deliciosos. Fue nombrado “Best New Chef” por la revista Food & Wine en el 1998 y es ahora el co-anfitrión del nuevo programa culinario de la cadena ABC, “The Chew”.

Por su parte, Samuelsson trae a la mesa un talento culinario a nivel mundial. Su cocina es una mezcla de influencias escandinavas, africanas y de las Américas, y le brinda un toque moderno a las comidas tradicionales. Samuelsson, chef y dueño del Red Rooster en la ciudad de Harlem y el fundador de FoodRepublic.com, es el chef más joven del mundo en recibir dos reseñas de tres estrellas de parte del New York Times. En el 2009 fue el chef invitado para la creación de la primera cena de estado de la presidencia de Barack Obama.

El exitoso autor, personalidad de la televisión y experto en vinos Mark Oldman se presenta a menudo y con mucho éxito en los mejores festivales gastronómicos, incluyendo el Aspen Food & Wine Festival y el James Beard House. Es juez en el programa “The Winemakers” en PBS, experto en vinos para Pottery Barn y cronista de vinos para el Food Network, y su estilo característico busca convertir a los amantes del vino en verdaderos conocedores del vino.

El festival contará además con el mejor talento culinario de México, con la participación de los reconocidos y galardonados chefs José Ramón Castillo, el máximo exponente del cacao mexicano y mejor chocolatero de Latinoamérica; Aquiles Chávez, considerado uno de los mejores chefs del país, promotor de la cocina tabasqueña, conductor de sus programas “El Toque de Aquiles” y “Aquilisimo”, los cuales se transmiten para toda Latinoamérica, actualmente chef y socio de “La Fisheria” en Houston, Texas; Guillermo González Beristain, chef-Socio de Grupo Pangea en Monterrey, Nuevo León, conformado por restaurantes y una escuela profesional de cocina, originario de Ensenada, Baja California, donde elabora su vino “Mariatinto”; Federico López, creador del “Taller Gourmet” y reconocido por su pasión de una cocina de bases puristas y frescura contemporánea siempre a favor de los productos y las tradiciones de la cocina mexicana; Alfredo Oropeza, pionero de la cocina saludable en México, autor de 4 libros best sellers y conductor y productor de TV, y Patricia Quintana, reconocida chef a nivel mundial que se ha dedicado durante 45 años a la investigación y al rescate de los orígenes de la gastronomía mexicana y acreedora al título de “Embajadora Culinaria” que le fue otorgado por la Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes de México.

“Estamos muy emocionados de poder asociarnos nuevamente con la Oficina de Convenciones y Visitantes de Ixtapa-Zihuatanejo para el segundo Food&Wine Festival en Ixtapa-Zihuatanejo,” comentó Christina Grdovic, vicepresidente y directora de Food&Wine. “Los master chefs de todo México estarán aquí para presentar la cocina auténtica de su país y trabajar junto a una selección estelar de chefs y así crear una experiencia epicúrea inolvidable”.”

Fluir a toda velocidad

¿Por qué no pensar en el turismo como un placer personal y hedonista?
Visitar lugares donde dejarse mimar, donde malcriar nuestros sentidos paseándonos por aquellos rincones donde te sientas tratado como un rey.
¿Quién dijo que para salir de el agobiante estrés citadino tenemos que salir de la ciudad?
Por increíble que suene, esto sí es posible, solamente es necesario desplazarse a la moderna zona poniente de la Ciudad de México para encontrar un espacio moderno, chic y muy confortable.
Me refiero al hotel Distrito Capital, perteneciente a Grupo Habita, por lo que es sinónimo de lujo y de bienestar.
Sorprendentes interiores, impactantes vistas panorámicas y dobles alturas son algunos de los llamativos detalles que destacan en Distrito Capital. Ubicado en la parte más alta de la Ciudad de México -en la zona de rascacielos de Santa Fe- este hotel es muestra de lo cool que se ha convertido la capital mexicana.
Distrito Capital es ideal para hombres y mujeres de negocios, una experiencia retro con todo lo necesario para tener éxito en los negocios. Es como transportarse a los años 60 dentro de un espacio urbano contemporáneo y único.
El hotel fue diseñado por Joseph Dirand en un edificio concebido por Diámetro Arquitectos, y posee un espíritu de pent-house. Con todas las instalaciones diseñadas para atender las necesidades del viajero o de quien simplemente ha decidido pasarse unos días agradables fuera de su hogar.
En el hotel encontramos un restaurante con sabor nacional con un menú especialmente diseñado por el renombrado chef Enrique Olvera. Cocina de autor con menú mexicano de toques innovadores. Ideal para desayunos y comidas de negocios y cenas de placer. Con un dejo vintage, mesas de mármol, sillas y lámparas de diseño con una chimenea de doble vista.
También tiene una terraza al aire libre con una alberca en el 5° piso –ideal para divertidas –pool parties- y un estimulante bar estilo Palm Springs.
Además, cuenta con un exclusivo lobby muy jovial. Al exhibir una colección de muebles clásicos de los 60 como las mesas de Eero Saarinen, sillas de Wim Rietveld y lámparas de Verner Panton seguramente se convertirá en el nuevo icono del diseño. El lobby principal tiene una instalación de Thomas Glassford e innumerables creaciones del diseño contemporáneo internacional.
Todos los pequeños y grandes detalles se combinan para conjugar un nuevo ‘look’ en el diseño de la hotelería nacional que Grupo Habita se ha destacado en innovar desde el año 2000 con la apertura de Hotel Habita en ese año.
Si Distrito Capital fuera una ciudad sería Brasilia. Si Distrito Capital fuera un coche sería un Pontiac. Si Distrito Capital fuera una mujer sería Raquel Welch cerca de 1966. Si Distrito Capital fuera un cantante sería Frank Sinatra. Si Distrito Capital fuera una bebida sería un Dry Martini…
Sin duda, Distrito Capital es único e irrepetible.
Heavenly Spa
¿Cuántas veces desde que salimos de nuestras casas ya tenemos los nervios de punta debido al caos de esta gran ciudad? ¿Cuántas veces hemos deseado desviar nuestro camino para no ver, oír o sentir y olvidarnos del estrés y dejar que nos mimen?
Lo bueno que en esta tierra y en esta capital los pequeños paraísos sí existen y donde nos podemos dedicar un preciado tiempo a nuestra relax.
El nuevo Heavenly Spa del Hotel Westin Santa Fe fue diseñado para ser un santuario de relajación para quienes busquen la renovación y la inspiración, o simplemente tener un momento de completa serenidad.
Concédete unos momentos de belleza, serenidad y de relajación absoluta con una visita al Heavenly Spa by Westin. Este apacible spa cuenta con siete salas de tratamiento, donde cada toque, sonido y esencia es seleccionado cuidadosamente, para revitalizar el cuerpo y calmar la mente.
Se ha creado cuidadosamente un ambiente tranquilo impregnado de la fragancia de aceites de aromaterapia para calmar los sentidos desde el momento de entrar. Usando materiales naturales aplicados a través de técnicas antiguas, modernas y locales, los profesionales del spa guían al rejuvenecimiento, fundiendo la tensión, mejorando la circulación, realzando el tono de su piel y dejando con una sensación de renovación desde el interior.
Sus tratamientos son variados y muy especiales:
Armonía. Ritual ayurvédico para lograr purificación y balance con una exfoliación y un envolvente corporal.
Fe. Masaje relajante de alguna parte del cuerpo focalizada para sentirse como nuevo en poco tiempo.
Resplandor. Hidratación profunda con efecto lifting, para lograr una piel luminosa.
Cremas : natura bisse es Española, catalana y maravillosa, una de las mejores marcas de cremas en el mundo y esta presente en este delicioso spa.
Busquemos esos momento de solitaria meditación, de paz, de tranquilidad en nuestra metrópoli y dejemos que la mente empiece a fluir a otra velocidad.

Chile y sus grandiosos vinos... también en México

A principios de la década de los 80, Chile fue una bendición para muchos aficionados al vino norteamericanos e ingleses que buscaban una nueva fuente de buenos vinos a precios razonables. Al satisfacer esta demanda, Chile se convirtió en el primer productor sudamericano.

La especial conjunción de un clima mediterráneo templado con las particulares características geográficas del país, hacen de Chile un lugar ideal para desarrollar una viticultura amigable con el medio ambiente, que permite obtener una amplia variedad de estilos de vino.

El más reciente boom vitícola mundial de los años 90 del siglo pasado permitió que Chile llamara nuevamente la atención por sus excelentes vinos de precios muy accesibles. A medida que el interés crecía, Chile fue expandiendo sus viñedos e hizo un importante descubrimiento
Actualmente, cuatro sociedades dominan en mercado de exportación: Concha y Toro, Santa Rita, Santa Carolina y San Pedro.

Los vinos chilenos han recorrido un largo camino en sus 460 años de historia. Las bodegas han incorporado las últimas tecnologías, y la exploración de zonas, tanto nuevas como tradicionales, ha permitido que los viticultores consigan armonizar de manera óptima cada una de las variedades con su entorno más adecuado.

En 1995, una nueva reglamentación sobre las denominaciones de origen estableció cinco zonas de producción:

El Valle Central es una amplia región que se extiende 80 km hacia el norte de Santiago, la capital, y más de 240 km hacie el sur. Tiene condiciones climáticas variadas.

Cercano a Santiago, el valle de Maipo fue la primera región vitícola que se desarrolló y todavía tiene la mayor concentración de viñas. Gra parte de los cabernet sauvignon y de los merlot se producen de allí.

El valle del Maule, desarrollado en la década de los 80, es bastante más fresco, y es adecuado para la sauvignon, la merlot y la chardonnay.

Casablanca, la nueva región del Aconcagua al noroeste de Santiago, goza de las brisas frescas del Pacífico. Los suelos cretáceos y arenosos dan una chardonnay que madura lentamente y aporta aromas delicados y concetrados. La merlot y la sauvignon blanc son las otras dos cepas preferidas.

Más al norte está las regiones de Atacama y de Coquimbo. La región más meridional está situada a la latitud de Concepción.

La mayoría de los productores bautiza sus vinos destinados a la exportación con el nombre de la variedad: cabernet sauvignon, merlot, chardonnay y sauvignon blanc son las más frecuentes, pero ya es habitual que los productores ofrezcan vinos embotellados de uno o varios tipos de cepas a precios variados y bajo denominaciones diversas.

Y gran variedad de esos vinos los pudimos probar el pasado 24 de noviembre Polyforum Siqueiros durante una cata de vinos cuyo objetivo fue conseguir importadores para las viñas chilenas que aún carecen de presencia en el mercado mexicano y fortalecer la de las marcas que ya la tienen, así como favorecer el posicionamiento de la marca país “Chile”, esta vez con eje en la industria vitivinícola.

Este gran evento se llamó “Sabores en el fin del mundo” y estuvo presidido por la oficina comercial de la Embajada de Chile en México, ProChile, su director, Leonardo Banda, y el embajador chileno, Germán Guerrero. Yo participé como una de las presentadoras de la cata.

Las bodegas que presentaron sus vinos fueron Anakena, Apaltagua, Aresti, Camino Real, Cremaschi Furlotti, Dyonisos Wines, El Principal, Pérez Cruz, Portal del Alto, Sur Valles, Terranoble / Santa Camila, Viña Montes, Cantaluna, Viña Aquitania, Viña Tamaya, Viña La Rosa, Misiones de Rengo y Tarapacá

Además de los vinos, se contó con la colaboración de Sebastián Baeza, reconocido chef chileno de cocina de autor asiático-latina, quien nos deleitó con deliciosos canapés que se maridaron con los vinos, y que deleitaron a los alrededor de 200 invitados que asistieron.

La velada fue toda una experiencia sensitiva completa: un recinto espectacular y estimulante, delicias al paladar y al olfato, así como música en vivo andina del grupo Casa Vieja.

El embajador chileno aprovechó para citar a Pablo neruda diciendo: “América, no invoco tu nombre en vano, y por ello duermo y vivo en la sangre de tu herencia”.

A pesar de una herencia enológica de casi 500 años, la industria vitivinícola chilena se muestra joven y lozana, y está evolucionando con audacia para satisfacer las necesidades de los exigentes mercados mundiales. Los vinos chilenos están disponibles hoy en más de 90 países de los cinco continentes, y las ventas siguen creciendo sanamente en medio de los actuales tiempos de estrechez económica.

Millesime llegó a México

Del 15 al 17 de noviembre, en nuestro país se disfrutó de los más exquisitos productos y cocinas de la mano de los más afamados profesionales y chefs del momento. Además, Millesime México se trató del evento gastronómico más sorprendente del momento y la perfecta herramienta de hospitalidad de las emrpesas hacia sus clientes.
En esta gran cita gastronómica participaron 40 destacados chefs mexicanos y españoles, con la que se propuso situar a este país como potencia gastronómica mundial.
Los ricos acervos culinarios español y mexicano convivieron durante tres días en los que cocineros consagrados y jóvenes talentos cocinaron en directo para unas mil personas diarias en un encuentro en el que también se probaron emblemáticos productos españoles, como el jamón ibérico, los vinos y el aceite de oliva.
Talento, historia, riqueza culinaria, sabores, color y una gran variedad regional fueron las propuestas con las que contó México, una realidad que se pudo comprobar en Millesime, donde recetas tradicionales como la cochinita pibil, los tamales o el mole convivieron con creaciones de vanguardia como los chocolates con chiles o la mayonesa de hierbas mayas.
Millesime México contó con Galicia como comunidad invitada.
Además, el cocinero ibicenco Vicente Torres fue galardonado con el premio Millesime al Mejor Chef de México por la labor que desarrolla desde hace dos años en el restaurante Oca, en el que practica una cocina con técnicas de vanguardia con el producto mexicano como protagonista.
“Recibo con sorpresa y satisfacción este premio, y lo hago en nombre de un equipo de 30 personas que hace que el restaurante sea lo que es”, dijo Torres, quien antes de trasladarse a México ya obtuvo una estrella de la Guía Michelín para la cocina del restaurante La Sucursal, de Valencia.
Junto a Torres fueron premiados el restaurante Pujol como Mejor Restaurante de México capital; Kevin Tapia (restaurante Paxia) como Mejor Sommelier, y Diego Argueda (restaurante Jasso) como Mejor Jefe de Sala.
También resultaron galardonados los restaurantes Azul del cocinero Ricardo Muñoz Zurita como Mejor Restaurante de Comida Mexicana Tradicional, y la chef Patricia Quintana recibió el Premio a la Trayectoria Gastronómica.
Estas distinciones, que celebraron su primera edición en el marco de Millesime México, fueron otorgadas por un jurado compuesto por periodistas expertos en gastronomía, con el respaldo del Consejo Económico y Social de México DF.

Château Pétrus

Elisabeth Jaubert, embajadora de Petrus, fue quien me llevó de la mano entre los viñedos, labodega, los aromas y los sabores de esta casa.
Esta gran bodega es propiedad de la familia Moueix, la cual se ocupa de todo el proceso de producción y comercialización de sus vinos.

Jean-Pierre Moueix es el propietario del Château Pétrus, uno de los vinos más míticos del mundo, donde garantizan el cuidado del viñedo y la vinificación.

Los vinos de Pétrus gozan de una reputación legendaria, parecen reunir todos los superlativos que se le atribuyen y la devoción raya en la mística que los entendidos le profesan. Esta pequeña y sencilla propiedad produce un Bordeaux único, el vino más concentrado y con los sabores más profundos.

Sus grandes añadas tienen una textura untuosa y una tal intensidad al paladar que compararlo con un gran Oporto no parece exagerada. Sin embargo, con toda su intensidad, su plenitud y su riqueza, el secreto de la grandeza de Pétrus reside en su remarcable equilibrio y su penetrante aroma, que lo mantienen diferente, no solamente a los otros Pomerol, sino también de todos los Bordeaux incluidos los más admirables.

Producido sobre un terreno arcilloso en medio de la meseta gravosa de Pomerol, el vino de Pétrus se ha hecho célebre por su suntuosidad.

Pero es a las características del terreno del viñedo a la que Pétrus debe su personalidad, en la superficie o en profundidad, el terreno es de naturaleza arcillosa, contrariamente a la de las propiedades vecinas, que están formadas por una mezcla de gravas y de arena, o bien de arcilla y arena.

El Merlot crece maravillosamente en un suelo de esta naturaleza y en consecuencia ocupa 95% de la finca, por otro lado los viñedos son muy viejos, su renovación no se efectúa sino después de haber cumplido sus setenta años.

A diferencia de otros muchos propietarios, Mme. Loubat, después de las catastróficas heladas de 1956, rehusó replantar sus cepas y esperó simplemente algunos años para que éstas recobraran su salud. Sin embargo, Pétrus no justificaría su renombre si no fuera admirablemente administrado y si la vinificación no estuviera garantizada por una gran profesionalidad.

Bajo la dirección apasionada de Christian Moueix, y del brillante enólogo Jean-Claude Berrouet, el Pétrus es objeto de múltiples atenciones. Durante las vendimias, los racimos se cosechan después del mediodía, cuando el rocío de la mañana se ha evaporado, para evitar toda posible disolución de la calidad. Después de que la fermentación haya tenido lugar, se efectúa una estricta selección de las mejores partidas, las que compondrán el Petrus. Del mismo modo que los Grands Crus del Médoc, el envejecimiento se efectuara en barricas nuevas de roble.

Existe una gran cantidad de cosechas fabulosas de Pétrus, que han llevado sin ninguna duda, el precio a sumas vertiginosas, los 1945, 1948, 1950, 1952, 1959, 1961, 1964, 1967, 1971, 1975, 1982, 1985, 1989 y 1995 forman parte de los vinos más fantásticos que yo jamás haya bebido.

La decisión del propietario de filtrar el Pétrus a partir de 1976 va en contra de su imagen de vino sin compromiso. Si bien el Pétrus puede ser impresionante, la idea que uno pueda tener de beberlo pronto, porque está elaborado con cerca del 100 % de Merlot, es falsa, la mayoría de las añadas de Pétrus necesitan al menos de 12 a 15 años para alcanzar su apogeo.

Una producción limitada de unas 3,500 cajas de 12 unidades, obtenidas de sus 11.5 hectáreas, unido a la elevada demanda, hace de él un vino muy buscado.

El extremado cuidado del viñedo, unido a una vinificación prácticamente perfecta, cuidada en los más mínimos detalles, hacen de Pétrus uno de los grandes vinos del mundo.

V edición de Millesime Madrid

Del 19 al 21 de octubre se realizó la V edición de Millesime Madrid en el pabellón de La Pipa de la Casa de Campo de Madrid, en donde se dieron cita los mejores cocineros del panorama nacional y en el que acudieron más de 5 mil personas entre profesionales y público en general.

Fue fascinante ser parte de esta cita gastronómica de lujo y, de hecho , al escribir estas líneas, sigo disfrutanto de la espléndida gastronomía española.

Millesime Madrid es el evento gastronómico madrileño más exclusivo orientado al mundo de la empresa.

El lema de esta edición fue Gastrópolis, ciudad gastronómica del siglo XXI y una comunidad invitada, Euskadi, en donde hubo talleres, show cooking, catas, tapas, comidas espectaculares, cocteles, etc.

Este año contó con tres partes fundamentales. La primera fue el Open Bar para profesionales con acceso a las calles temáticas, rincones, show cooking, etc.

La segunda fueron las comidas también solo para invitados, al que acudieron alrededor de 1,500 empresarios cada día y se sirvieron unas 800 comidas en dos horas. Todo fue realizado por maravillosos cocineros como Joan Roca, Paco Roncero, Pepe Solla, Fernando Canales, Nacho Manzano, Pepe Rodríguez, entre otros, yo tuve la suerte de poder comer cada dia en un restaurante diferente y disfrutar del arte de estos magos de la gastronomia.

Y la tercera fue el Open Lounge, con acceso a invitados, prensa y público con catas, las calles, show cooking y talleres.

Como actividades destacadas estuvo la “calle del jamón”, donde se pudieron degustar algunos de los mejores jamones del mundo, entre ellos el esplendido 5 Jotas acompañado de un Jerez fresco de Osborne. Show cooking de mano de reputados chefs y jóvenes promesas. Catas de productos gourmet como caviar, trufas, quesos, conservas. La calle de la cerveza, vino y los cocteles. Y los talleres interactivos para grupos reducidos sobre cocina, cerveza, espirituosos y champagne.
Entre los productos emblemáticos estuvieron La Calle del Jamón, el Aula del Jamón by 5 Jotas y Las Delicias-; Showcooking, Bodegas y Cervezas: Rincón del Sumiller / Wine Bar, Calle de la Cerveza, Bodegas y Plaza del Café; y Bares: Cóctel Bar, Gin Tonic Bar, Sky Bar by Bacardi, Chivas Bar y Lounge Bar.

Súper emocionantes las catas, clases magistrales, degustaciones, comidas únicas, talleres –de los Espirituosos, de las Burbujas, del Vino, de la Cerveza, Cocinando con los Maestros, de los Sentidos-, charlas y ponencias didácticas.

Esta impresionante pasarela gastronómica registró este año uno de los mayores éxitos jamás vividos gracias, sobre todo, a una puesta en escena innovadora y, por supuesto, a todos los profesionales que asistieron, ademas de la habilidad y talento del creador del evento, Manuel Quintanero.


Novedades como la chocoburger que llevó Más que Postres y Manuel Jara o los roscones de gin tonic o limoncello, de la mano de La Rosconada, la tortilla de patatas de Senén González… ocuparon la atención de los invitados y tuvieron un impacto mediático impresionante.

En el marco de esta edición, se entregaron los premios “Mahou-Millesime 2011″, que este año compartieron La Terraza del Casino y Kabuki Wellington en la categoría de Mejor Restaurante.

El premio al Mejor Jefe de Sala fue para Paco Patón, del Hotel Urban de Madrid; el de Mejor Chef, para Óscar Velasco, de Santceloni (Madrid); el de Mejor Sommelier, para Mario García, de Piñera; y Benjamín Urdiain fue premiado por su larga trayectoria en restauración.

Millesime evoca a una ciudad gastronomica y a los que la habitan con una propuesta vanguardista y unica.