Tailandia: paraíso asiático

Tailandia es un país lleno de hermosos paisajes, gastronomía deliciosa y reconocida mundialmente, una gran cultura, así como una gran hospitalidad. Su gente es muy cálida y quienes van esta tierra se encuentran con lindas personas que cuidan cada detalle para que los visitantes puedan sentirse como en casa.

Cada día son más los mexicanos que toman sus maletas para ir a Tailandia y se espera que esta cifra vaya en aumento. En 2012, el total de viajes de placer desde México representó una cuota de 89% en total. En comparación con los viajes de ocio del año anterior se registró un aumento de 7% en términos de volumen.

Para llegar a ese paradisiaco lugar, hay muchas posibilidades de vuelos desde México, ya sea haciendo escala en Estados Unidos o en Canadá. Se puede volar con United Airlines, Korean Air, Aeromexico, American Airlines, ANA, Delta, Japan Airlines, Air Canada, entre otras. Las posibilidades son muchísimas para llegar a este eden de aguas esmeralda.

Tailandia es visitado, principalmente, en viajes de placer y para pasar una espléndida luna de miel, gracias a que posee paradisiacas playas y hoteles de gran lujo, todos con increíbles escenarios para grandes momentos románticos. Además, los recién casados pueden celebrar mientras experimentan, prácticamente en cada esquina, con la majestuosa cultura tailandesa. Entre los lugares de mayor interés para los lunamieleros están Krabi, Trang, Phuket, Koh Samui, Chiang Mai, Chiang Rai, por mencionar algunos.

En cuanto a la gastronomía, la cocina thai está ubicada entre las más populares internacionalmente, y según la revista AFAR, Bangkok fue nombrada con la ciudad de Mejor Comida de la Calle, y, además, la comida tailandesa abarca todos los rubros, desde la cocina informal hasta los más elegantes e inmaculados restauramtes. Actualmente, el restaurante del que más se habla es el Nahm, en Bangkok, el cual fue votado y premiado como el número uno en el sudeste de Asia, y que ofrece una auténtica experiencia culinaria. Esta cocina utiliza una amplia gama de ingredientes que resultan en completa armonía, en aromáticos y deliciosos platillos. Las diferentes regiones de Tailandia ofrecen diferente tipos de sabores, aromas y texturas. Desde fideos, sopas, ensaladas o arroz… Cada opción es un arte y hay que tener en cuenta que no toda la comida thai es picante o muy espaciada. Los platillos más populares son el Pad Thai (fideos fritos), Som Tam (ensalada de papaya), curry verde y el Tom Yum (sopa agria/picante).

Tailandia es uno de los lugares en el mundo con una alegría construida directamente hacia su cultura. El país es conocido como la Tierra de las Sonrisas y está llena de una rica historia que se extiende desde hace muchos siglos. Quienes viajan allá pueden quedar inmersos en la gran cantidad de templos mientras se admira el elegante arte thai de todo el país.

Entre las actividades para realizar se pueden encontrar clases de cocina thai, danza clásica thai, pintura de sombrillas, entre muchas otras. Siempre habrá una experiencia cultural nueva en nuestro camino.

Los más aventureros pueden encontrar la felicidad escalando montañas, hacer paddling, trekking, etc. Los paisajes tailandeses permiten grandes aventuras al aire libre, desde senderismo en elefante hasta visitas a múltiples templos. Para los que buscan actividades más tranquilas, Tailandia también es ideal para practicar golf, hacer snorkeling o avistamiento de aves, casi siempre en contacto con su exótica naturaleza.

Y para promocionar este gran destino en nuestro país está Kulpramote Wannalert, la actual directora de la Tourism Authority of Thailand (TAT), así como del este de Estados Unidos y América Latina. Este es su primer puesto internacional fuera de Tailandia y está en las oficinas de TAT-Los Ángeles, en donde aporta gran información sobre su país..

Wannalert está muy entusiasmada y llena de optimismo sobre el gran potencial de marketing que existe en América Latina, especialmente en México, Brasil y Argentina para promover Tailandia.

San Miguel de Allende sibarita

Pintoresca y cosmopolita a la vez, San Miguel de Allende merece ser recorrida a pie para poder disfrutar de todo su encanto. Su centro histórico está lleno de edificios bien conservados que datan de los siglos XVII y XVIII. Con sus estrechas calles empedradas, patios arbolados, finos detalles arquitectónicos y suntuosos interiores, esta pequeña ciudad es, sin duda, una de las más bonitas de México. En 2008, la UNESCO la nombró, junto con el aledaño Santuario de Jesús de Atotonilco, Patrimonio Mundial de la Humanidad, citando a la arquitectura religiosa y la arquitectura civil del poblado como una muestra de la evolución de las diferentes tendencias y estilos, desde el Barroco hasta el Neogótico de finales del siglo XIX.

San Miguel es un destino preferido para los amantes del arte. Si eres artista principiante, consumado, o simplemente prefieres admirar las creaciones de los demás, ahí serás feliz. Las inauguraciones de estudios, cursos y talleres constituyen una parte vital de la pujante escena artística. Abundan las galerías, las boutiques y las tiendas que venden una amplia gama de arte y artesanías, por lo que no será difícil encontrar recuerdos que llevar a casa.

En el Centro Histórico hay una gran variedad de tiendas, restaurantes, bares, hoteles y la gran mayoría de sus atractivos; pero también hay sitios que no están el el centro y que vale la pena visitar.

También hay lindos hoteles, como el Matilda, que abrió apenas sus puertas el año pasado y por sí solo es una obra maestra original, un hotel boutique único en su clase que celebra la escena y el estilo de vida del arte contemporáneo latino del viajero internacional actual.

Este hotel se define por su estilo de vida sofisticado pero relajado, donde los huéspedes se ven inmersos en un ambiente exquisito, servicios únicos, experiencias individualizadas en el spa y un confort refinado.

En 1942, el reconocido artista mexicano Diego Rivera fue comisionado para pintar a una joven mujer, Matilda Steam (madre de Harold Stream, el propietario y desarrollador de hotel), ataviada con un vestido de coctel rosa. Sin embargo, al pintor no le gustó el resultado debido a que la pintura no representaba lo que él veía en ella, sino lo que otros querían que ella fuera, así que pidió la oportunidad de pintarla de nuevo, pero esta vez como él la percibía. En “El Arquero”, Matilda aparece erguida recta y fuerte, con arco y flecha, lo que representa, el interior de Matilda en forma de la Diana Cazadora.

Una reproducción de Matilda se exhibe en el hotel como un tributo a la visión artística de Rivera y al compromiso que el hotel tiene con la vibrante escena artística mexicana. La pieza original pertenece a la familia.

Además de todo su bella arquitectura y su privilegiada ubicación, las suites de Matilda están exquisitamente decoradas con vistas sobre el dramático horizonte embellecido por las catedrales y cúpulas de San Miguel de Allende.

Aquí también nos deleitamos con cocina temporánea gourmet con influencias regionales y un toque latino que asombrarán tanto al paladar como a la imaginación al saborearse en el verde escenario de un jardín exterior. También cuenta con un bar lounge para disfrutar de una deliciosa bebida tras una larga caminata por esta mágica ciudad.

Para relajarse, el spa es un santuario íntimo para el rejuvenecimiento personal con tratamientos de la más alta tecnología.

Para los amantes del arte, una galería viviente los espera, la cual está enriquecida por los trabajos de artistas mexicanos contemporáneos y aclamados, como Aldo Chaparro, Nacho Rodríguez y Bosco Sodi, cuyas obras crean un ambiente centrado en el arte de manera singular, que tanto sorprende y deleita.

        

En cuanto a restaurantes, no puedo dejar de mencionar a Cent'anni, un espacio culinario que ya forma parte de una gran mezcla cultural y gastronómica, que encaja perfectamente con la personalidad de pueblo mágico de San Miguel de Allende.

Sus dueños son Eduardo López Guerrero y Antonio Marrón, quien tienen una fuerte conexión con quienes visitan el lugar y ellos se encargan de una grandiosa.

El concepto del lugar, de estilo trattoria tradicional italiana, es presentar una cocina auténtica, casera, con excelentes ingredientes y con un elemento clave: la pasión de los italianos y mexicanos.

Entre el menú encontramos pizzas a la leña, pastas artesanales, ensaladas, antipastos, sopas y algunos platillos tradicionales.

Y además de hermosa arquitectura y bellísimos lugares para disfrutar, San Miguel de Allende tiene su tequila: Casa Dragones, una compañía tequilera independiente con producción en pequeños lotes, y con una pasión por la elaboración de tequila excepcional, una botella a la vez. Cada botella es firmada y numerada a mano, como señal de su compromiso con la calidad.

Esta marca es un tequila joven 100 % puro de Agave Azul, una de las cinco clasificaciones oficiales del tequila. Su sabor es elegante, con carácter refinado y acabado ligero.

Cada año, Casa Dragones crea una edición limitada de la presentación de su tequila, para que sea único. Con una producción de 12 mil botellas, el tequila Casa Dragones se distribuye en México y Estados Unidos, y se exporta ya a Inglaterra y Canadá.

La Casa Dragones está en una calle empedrada de San Miguel de Allende, a donde se puede acudir en un tour privado.

Y también, por primera vez en San Miguel de Allende, este fin de semana se realizó MesaAbierta — parte de Mesamérica, el evento gastronómico más importante de México—, que estuvo lleno de magníficos eventos culinarios.

Este año, los reconocidos chefs Enrique Olvera, Rick Bayless, Benito Molina, Jorge Vallejo, entre otros, crearon el menú para varias cenas-maridaje de antología, donde sus platillos emblemáticos creados con ingredientes de la región se sirvieron acompañados de tequila Casa Dragones.

Casa Dragones fue anfitrión de una emocionante sesión de improvisación con famosos chefs y mixólogos, como Jim Meehan (de PDT en Nueva York), y de una increíble fiesta VIP para la inauguración de MesaAbierta en La Casa Dragones.

Como parte de la programación de MesaAbierta San Miguel, hubo picnics con platillos que fueron de la granja a la mesa, donde probamos lo mejor de la cocina de varias regiones del país y conocimos a destacados artesanos, chefs y periodistas de México, entre otras celebridades.

A este gran evento fuimos invitados por Audi, el famoso fabricante alemán de vehículos de lujo, con presencia internacional. Su sede central se encuentra en Ingolstadt, Baviera; y ahora, en San José Chiapa, en Puebla, México, se está construyendo una nueva planta a casi 2 mil 400 metros de altura sobre el nivel del mar.

Sus automóviles son hermosos y con mucha clase. Conducir cualquiera de sus modelos todo un agasajo.

Surcando los cielos

Surcando los cielos con mucho estilo y con un “savoir faire” especial, así lo hacen los aviones de Air France, que conforme pasa el tiempo siempre busca la manera de renovar y de seducirnos en cada vuelo. Claro que sí, pues viajar no es nada más subirse a un avión y esperar llegar a un destino. Estar dentro de una aeronave puede convertirse en una especie de ritual para hacernos sentir cómodos y enamorarnos de una aerolínea.

Y yo estoy encantada con Air France, ya que cada vez que vuelo en ella la paso genial entre la comodidad que ofrece, el gran servicio y las copas de vino y champagne con las que me deleito. Es una especie de romance que existe entre esta aerolínea francesa y yo, y seguramente con muchos de quienes han volado con ellos.

Y ahora vienen con algo nuevo. Air France presentó como serán sus nuevos asientos Business, buscando renovar la experiencia de viaje. En total, entre junio de 2014 y 2016 se instalarán 2.102 asientos Business en 44 Boeing 777, el principal modelo de la flota de larga distancia de Air France.

Air France modeló el nuevo asiento hasta en los más mínimos detalles, lo que le brinda un diseño único. Elegante y de líneas agradables, el asiento se viste de colores delicados y envolvente.

Este asiento de acabados particularmente esmerados (cuero, elección de las telas, pespuntes) brinda una comodidad absoluta durante el viaje para disfrutar de una noche reparadora.

El nuevo asiento Business de Air France se desarrolló en torno al concepto de las 3 F :

• Full flat El asiento se transforma en una cama perfectamente horizontal para atenuar los efectos del desfase horario (jetlag)
• Full access Acceso directo al pasillo, sea cual sea la situación del asiento en la cabina.
• Full privacy Espacio preservado gracias a las curvas envolventes del asiento, una verdadera burbuja privada en pleno cielo

Diseñado especialmente para Air France, este asiento se desarrolló en colaboración con Zodiac Aerospace, un líder mundial de la fabricación de asientos de avión. Su diseño único fue realizado por Mark Collins de Design Investment, empresa especializada en el sector del transporte de lujo, y Brandimage, agencia asesora en diseño y branding.

En clase Business, los pasajeros de Air France dispondrán de una amplia pantalla táctil con imagen de alta definición, a través de una pantalla de 16 pulgadas que ofrecerá una experiencia de navegación única a bordo, tan sencilla como en una tableta.

Contará con una interfaz gráfica totalmente rediseñada y disponible en 12 idiomas (francés, inglés, español, portugués de Brasil, chino, japonés, coreano, alemán, italiano, holandés, ruso y árabe).

La región de Bordeaux es seductora, encantadora, elegante, a veces arrogante, pero también campesina y rural… tiene muchas facetas. Refleja el espíritu de Bordeaux y del bordeaux, un espíritu fruto del contacto entre aristócratas y campesinos, mercaderes ingleses y holandeses, y vendimiadores. Si se sale de la ciudad y decidimos tomar cualquier dirección, nos encontraremos en medio de vides.

Cada château, cada cru, cada denominación posee una personalidad y originalidad únicas.

El viñedo en Bordeaux está dividido por dos ríos en forma de Y. La rama de la derecha es el Dordoña, y la izquierda el Garona. La zona a la izquierda de esta Y es la zona “clásica”, la que se clasificó en 1855, y donde están los grandes châteaux pertenecientes a la nobleza: Graves y Médoc. La zona a la derecha, el Libournais, es menos antigua y más “plebeya”, dominada por Saint-Emilion y Pomerol: tan plebeya que ni siquiera era considerada a la hora de las clasificaciones del viñedo. El área entre los palos de la Y se llama “Entre dos mares”.

Y para probar algunos vinos de estas maravillosas tierras, Vinoteca organizó un espléndido evento con grandes personalidades venidas desde Bordeaux y celebramos una exclusiva cata con botellas de dicha región francesa, reconocida a nivel mundial por la excelencia de sus vinos.

El lugar elegido fue Au Pied de Cochon, en donde tres expertos prepararon una perfecta comida maridaje. Ellos fueron: Frédéric Lobjois, chef de cuisine; Fabrice Bottois, gérent de restaurant y Pedro Poncelis, maître sommelier.

El menú degustación consistió en:

Ensalada de endivias con peras y nuez de macadamia en aderezo de queso roquefort
Château de Fieuzal Blanco 2010, Pessac Léognan

Carpacio de salmón y robalo al aroma de tomillo
Château de Fieuzal 2007, Pessac Léognan

Ensalada de bogavante con vinagreta de coral de estragón
Château Giscours 2006, Margaux

Foie gras de pato sellado con frutos rojos salteados
Château du Tertre 2006, Margaux

Risotto con trufa negra de Norcia
Château Beychevelle 2008, Saint Julien

Filete de robalo a la parrilla, puré de papa, manzana rostizada, salsa de morillas al Calvados
Château Lynch Bages 2007, Pauillac

Costillas de cordero, hinojo a la parilla y brocheta de verduras confitadas
Château La Conseillante 2007, Pomerol

La selección de casaras de helado y frutos exóticos
Château Doisy-Védrines 2008, Sauternes

Antioxidantes para la piel

Sabemos que tomar una copa de vino al día es beneficioso para la salud, pero ¿qué tal si aprovechamos las bondades de la uva para cuidad y embellecer nuestra piel?

Esto ya es posible con Esdor, un cosmético funcional de alta gama elaborado con una base de polifenoles extraídos bajo un proceso productivo único patentado de uvas Vitis- Vinifera Tempranillo procedentes de los mejores viñedos en la zona de la Ribera del Duero.

Está científicamente comprobado que los polifenoles tienen un nivel antioxidante muy elevado y mayor que otros elementos como pueden ser la Vitamina C o Vitamina E.

Esdor ayuda, de forma visible, a frenar el paso del tiempo por la piel, a proteger la elastina y las fibras de colágeno retrasando la aparición de arrugas, a aumentar la vitalidad celular, la resistencia y la flexibilidad de la piel para evitar la aparición de cuperosis, además de proteger la piel de agresiones externas provocadas por el humo, el sol, el viento y la contaminación.

El poder antioxidante protege la elasticidad y las fibras de colágeno y evita la destrucción del ácido hialurónico, combatiendo los radicales libre y proporcionando una sensación de tersura, hidratación y luminosidad.

Un mínimo de 85% de los componentes de todos sus productos son naturales combinando los polifenoles, la materia prima principal, con el aceite de rosa mosqueta, el extracto de caviar, el aceite de jojoba, el germen de trigo, etcétera, sin que ninguno de los productos contenga parabenos, aceites minerales ni colorantes artificiales.

Simply Italian Great Wines Americas Tour en México

México e Italia estuvieron de fiesta en la Ciudad de México…

Se realizó con éxito uno de los eventos más importantes de vino en nuestro país, gracias a Simply Italian Great Wines Americas Tour que después de descorchar botellas en Miami, aterrizó en el DF.

Se ofreció a los amantes del buen vino una interesante variedad de excelentes seminarios, catas guiadas y su popular walking tasting con últimas versiones de Italia y las mejores nuevas bodegas y productores de vinos de renombre.

México ya cuenta con un importante consumo de vino que se ha duplicado en los últimos tres años, de 27 millones de litros en 2010 a 55 millones en 2013.




Conocida por los antiguos griegos como la “Tierra del vino”, Italia es el mayor productor de vino del mundo. La vid se cultiva de un extremo al otro del territorio italiano, sus viñas ocupan alrededor de un millón de hectáreas, lo que le otorga el segundo lugar después de España en terreno cultivado.




Prácticamente no existen parcelas ni fincas donde no se cultiven uvas para hacer vino.El mundo vinícola de Italia es fascinante tanto para aficionados como para conocedores de vino, debido a que es el país que más clases y marcas ofrece. Italia, altamente conocido por su gastronomía, tiene una larga tradición vitícola que en la actualidad se refleja en sus excelentes vinos, Actualmente, Italia es muy independiente en materia vitícola, ya que cultiva sus propias variedades, bebe su propio vino e importa relativamente poco.




La clave del vino italiano es el sistema DOC (Denominazione di origine controllata), equivalente a la Appeliation Controlée francesa y que ha ido tomando forma desde los años 70. La mayoría de los buenos vinos italianos tienen ya estándares y zonas definidas.

Una nueva categoría es la DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), la cual se otorga sólo a ciertos vinos de las zonas de calidad superior embotellados dentro de los límites de esas zonas por el cosechero y con el sello del Gobierno.


Las bodegas participantes, por región, fueron:

- Abruzzo: Masciarelli

- Friuli Venezia Giulia: Camera di Commercio di Udine, Azienda Agricola Norina Pez, Azienda Agricola Perusini, Bidoli, Castello di Buttrio,

Globen, Grillo Iole, Jermann, Tenute Tomasella, Vini Stocco y Zorzettig

- Lombardía: Antica Fratta, Barone Pizzini, Bellavista, Berlucchi, Fratelli Berlucchi, Ca’del Bosco, Contadi Castaldi, Majolini, Montenisa, Ricci Curbastro, Villa Franciacorta y Consorzio Franciacorta

- Piemonte: Agriment Italia, MGM Mondo del Vino, Michele Chiarlo, Morgassi y Tenuta Roletto

- Cerdeña:Argiolas

- Sicilia: Donnafugata

- Toscana: Ambrogio Folonari, Marchesi Antinori, Fattoria y Soc. Agri. I Vicini



- Veneto: Antonio Roncolato, Az. Agr. Vignato, Bennati, Bortolomiol, Canella, Cantine Riondo, Cantina del Castello, Cantina Lenotti e Tenuta Santa Giuliana, Carpene’ Malvolti , Domus Vini, Drusian, Istituto Enologico, Marcato, Piccoli Wine, Raphael Dal Bo, Voga, UVIVE Unione Con sorzi Vini Veneti Doc, Zardetto y Zon

El encanto de Chivas Brothers

El whisky Chivas Regal aparece en escena por el año 1801 en la vieja Escocia, producido por la compañía Chivas Brothers en la ciudad de Aberdeen, Escocia. La destilería que lo fabrica es “Strathisla”, de procedencia del pueblo de Keith, a las orillas del rio Spey.

Chivas es un whisky blended de mucho prestigio, y uno de los de mayor venta y difusión a nivel mundial, con presencia en más de 200 países, ofrece una mezcla única de sabores. Es creado en base a whisky de malta y whisky de grano. Sus ingredientes son: trigo, cebada malteada, levadura y agua, que procede de un manantial cercano y que debido a su especial pureza, es uno de los secretos de la calidad final del producto. Las tres ediciones más comunes del Whisky Chivas Regal son las edición 12 años, la edición 18 años y la edición especial 25 años.

También existe la mezcla de Chivas Brothers se lanzó en 2012 como una exclusiva de las tiendas Duty Free.

Esta es su forma de rendir homenaje al arte pionero de mezclar y al estilo propio creado por James y John Chivas a mediados de 1800.

Con el predominio de maltas de Speyside, en particular de las variedades Strathisla y Longmorn, la mezcla de Chivas Brothers es ultra suave y perfecta para compartir.

Notas de cata

Color: ámbar fino.

Nariz: explosión de sabores frutales, suaves y maduros, incluyendo durazno y pera, y acentuado con miel líquida, mermelada y dulce.

Sabor: rico sabor de frutas suaves y frescas que hacen eco en la nariz para dar lugar a una fantástica textura dulce y cremosa.

Final: cremoso, redondo y suave.

Fin de semana en Buenos Aires

Elegante, moderna, histórica, cosmopolita y pasional, situada en la costa del Río de la Plata, Buenos Aires conquista con su vasta oferta cultural, gastronómica, deportiva, académica y espiritual, además de su intensa vida nocturna. Al ritmo del tango, el fervor de las hinchadas en los partidos de fútbol, se da la mano con el talento de los diseñadores locales.

Acabo de pasar unos deliciosos días en Buenos Aires, en donde descubrí la mística, la innovación, la tradición y el encanto de los porteños al visitar los principales barrios: el novísimo Puerto Madero; La Boca, con su tradición tanguero-futbolera; el bohemio y colonial San Telmo; el Centro, con la avenida De Mayo y las populosas Florida y Corrientes; la tradicional Recoleta y el del diseño y los restaurantes más modernos: Palermo.

Con una muy importante oferta de atractivos, recorridos y actividades, Buenos Aires nos espera para asegurar un viaje relajado y para disfrutar, además de que me enriquecí con su historia, cultura, literatura y demás expresiones artísticas.

Buenos Aires es un destino singular, abierto, que integra y permite a quien la visita no sólo contemplar una ciudad sino vivir una experiencia urbana excepcional. Es una ciudad hermosa y peculiar que mezcla al Viejo Mundo con el Nuevo Mundo, quizá por eso se ha ganado el apodo de “la Europa en América”.

Un gran hotel
Espectacular, contemporáneo y elegante: el Faena Hotel + Universe es extraordinario. La fachada utilitaria del edificio de ladrillo de siete pisos, un almacén de grano de principios del siglo XX, oculta los interiores imaginativos creados por Philippe Starck.

Entre los ornamentos se encuentran cabezas de unicornio en las paredes, cortinas de terciopelo, sillas tapizadas de rojo escarlata y arañas de cristal. No hay ningún puesto de recepción; a los recién llegados les saluda un “gerente de experiencias” que actúa de conserje personal durante toda la estancia.



Las habitaciones, muchas con vistas a la ciudad y al Río de la Plata, tienen suelos de madera de lapacho y baños de mármol arabasceto. La piscina al aire libre es uno de los lugares principales de Buenos Aires para ver y ser visto. El hotel está ubicado en El Porteño Building, en el corazón del centro de BA, Puerto Madero Este, a pocos pasos de Costanera Sur. Son 110 habitaciones de lujo inspiradas en el fulgor deslumbrante de la Belle Epoque.

Entre sus lujos, la gastronomía es una excelencia, pues podemos encontrar de todo y quedaremos absolutamente encantados. Su abanico de restaurantes se divide en:

El Bistro: diseñado por Phillipe Starck, es uno de los más populares restaurantes de la ciudad. Su diseño ultramoderno refleja pureza con su blanca decoración, haciéndolo más dramático con sus rojas alfombras angulares que parecieran enmarcar las mesas. El menú ofrece una elevada versión de la cocina bistro, incorporando una mezcla de los sabores y tradiciones argentinos y europeos. Sus chefs ejecutivos son Pablo Cardelle y Rodrigo Vázquez.

El Cabaret: es como retroceder en el tiempo en este lugar. Terciopelo rojo encendido y brillante dorado evocan el estilo yel glamour de los años 20, ofreciendo la atmósfera perfecta para el más elegante show de tango argentino. Además se puede disfrutar de una deliciosa cena y una selecta carta de vinos y cocteles mientras disfrutamos del fabuloso espectáculo Rojo Tango.

El mercado: ofrece la tradicional cocina argentina preparada en horno de adobe. Este restaurante es una reminiscencia de las legendarias cantinas de Buenos Aires con mesas de madera rústica, eclécticas antigüedades y ladrillos expuestos. El chef ejecutivo es Luciano Rodríguez.

Poolbar: para disfrutar de un coctel o un fresco jugo mientras tomamos parte de una de las más fabulosas piscinas de la capital argentina. Tumbonas, mesas y cabinas están disponibles para elegir si queremos estar en el centro de la acción o si se desea un espacio más privado.

The Cellar: con la colección de vinos más grande de Argentina, es el espacio perfecto para una cata privada, una cena o un evento especial. Sus chefs ejecutivos son Pablo Cardelle y Rodrigo Vázquez.

The Library Lounge: con hermosos y confortables sofás de terciopelo, exuberantes alfombras orientales y candelabros de cristal, ofrece un ambiente íntimo para relajarse. Disfrutar de una taza de café, de un lunch saludable o probar vinos locales son los objetivos de este ecléctico y privado living room.

Pero no todo termina en sus inolvidables restaurantes, hay aún más de este hotel… En la búsqueda de una relajación completa, armonía y serenidad espiritual, el SPA Faena Hotel Buenos Aires ofrece una amplia variedad de masajes, tratamientos, sanaciones pránicas, días de spa, carta de baños, programas físicos y espirituales. Un gimnasio completamente equipado para el entrenamiento físico. Piscina exterior climatizada. Yoga, tai chi y clases diarias de meditación. A pocos pasos del hotel, se puede explorar el tanguero distrito de San Telmo y sus antigüedades, hacer jogging o pasear en bicicleta (que el mismo hotel ofrece) por la reserva ecológica.

Experiencia gourmet

En estos días disfruté de una cena sensacional en un lugar espectacular: el restaurante Chila,en Puerto Madero, que ofrece una experiencia gastronómica de identidad argentina del más alto nivel. Se define una cocina de producto y productores puestos en valor. Les inspira el origen y momento exacto de los mejores productos de estación que ofrece Argentina para diseñar una carta dinámica, cambiante y por momentos, irrepetible.

De inspiración francesa, la carta creada por la joven chef Soledad Nardelli propone sabores definidos, con ingredientes excepcionales. Por ejemplo: crema de trufas con huevos cocidos a baja temperatura o foie gras grillé para las entradas, cochinillo en cocción larga o merluza negra entre los principales, siempre con guarniciones mínimas y delicadas, en la cima de la perfección.



En cuanto a su arquitectura, tiene un ambiente único. Propone una cocina protagonista, de amplio espacio y a la vista. Además, presenta una barra que forma parte del corazón del restaurante y una cava de vinos de impacto estético con más de mil botellas. Todo dentro de un espacio con una panorámica e inigualable vista al río.

Por cierto, el pasado septiembre, el restaurante fue distinguido en el certamen San Pellegrino con la posición 28 como el mejor restaurante de Latinoamérica, y el número 5 de Argentina.

Soledad Nardelli, uno de los principales referentes de la gastronomía argentina y quien ha sido distinguida como Marca País, estuvo presente en el encuentro y recibió personalmente el Premio San Pellegrino, siendo la única chef femenina argentina dentro de la lista.

Tras siete años en el desafío de explorar la cocina argentina de vanguardia, en mayo de este año, Chila volvió renovado de la mano de esta gran chef, jefes de cocina y de excelentes cocineros, con un nuevo menú para una deliciosa experiencia gourmet, en la que Soledad vuelca su pasión por mostrar las diferentes estaciones del año, revalorizando los orígenes, e invitado a tomar conciencia de los tesoros guardados en la gastronomía de Argentina.