Estamos a unas semanas del Festival Gastronómico de Holbox. Hace unos días se ofreció una conferencia de prensa, donde Denisse de Kalafe, presidenta de la Canirac, dio unas hermosas palabras al respecto, mismas que aquí les comparto:
Cuando en otros países me preguntan, ¿cómo es México? siempre he contestado… México es un riesgo mezclado con hechizo. Es poesía, música, elegancia.
Imponente como el Popocatepetl, sensual como el Iztaccíhuatl, delicioso como la gastronomía de Holbox y cálido como los mares de Quintana Roo.
Generoso por tradición, grandioso y victorioso por designio, a pesar de cualquier circunstancia.
Ser brasileña es una suerte, pero ser mexicana y disfrutar Holbox… ¡es un privilegio! Y con ustedes, más aún…
Es del 16 al 20 de octubre que los invito a comer, amar y contemplar, en esta segunda muestra gastronómica que hago en la isla Holbox…
Ricardo muñoz, Roberto Solis y 16 Chefs harán que vivan el sueño de cualquier sibarita.
¡Comer bien! A luz de la luna y bajo las estrellas cada noche habrá una sorpresa. Cada noche la música nos llevará de la mano a un viaje por las emociones…
Rueda de prensa en Excéntrica
El programa de este gran evento turístico y gastronómico:
Programa
Miércoles 16
Inauguración oficial, donde Denisse romperá el plato, como es la tradición en la inauguración de la muestra.
“Un encuentro de cocineros”
Noche bohemia “Amar y contemplar", entre fogatas, antorchas y a la luz de las estrellas.
Una noche con muchos músicos y muchas voces….
Jueves 17
Comida, de la tierra lo del aire, lo del mar, en las manos de 16 maestros de la cocina.
Amenizarán: Iguana Sound, Alex Forgarolas, Sergio Fernández.
Cena: repite las veces que quieras, nuestros chefs se sentirán muy halagados.
Noche internacional de blues, tango y jazz.
Show: Alejandra Millan, Romina y Gonzalo Grazetti.
Fiesta: fiesta holboxeña.
Viernes 18
Comida.
Amenizará: dj Joseph Mucke.
Cuando en otros países me preguntan, ¿cómo es México? siempre he contestado… México es un riesgo mezclado con hechizo. Es poesía, música, elegancia.
Imponente como el Popocatepetl, sensual como el Iztaccíhuatl, delicioso como la gastronomía de Holbox y cálido como los mares de Quintana Roo.
Generoso por tradición, grandioso y victorioso por designio, a pesar de cualquier circunstancia.
Ser brasileña es una suerte, pero ser mexicana y disfrutar Holbox… ¡es un privilegio! Y con ustedes, más aún…
Es del 16 al 20 de octubre que los invito a comer, amar y contemplar, en esta segunda muestra gastronómica que hago en la isla Holbox…
Ricardo muñoz, Roberto Solis y 16 Chefs harán que vivan el sueño de cualquier sibarita.
¡Comer bien! A luz de la luna y bajo las estrellas cada noche habrá una sorpresa. Cada noche la música nos llevará de la mano a un viaje por las emociones…
Rueda de prensa en Excéntrica
El programa de este gran evento turístico y gastronómico:
Programa
Miércoles 16
Inauguración oficial, donde Denisse romperá el plato, como es la tradición en la inauguración de la muestra.
“Un encuentro de cocineros”
Noche bohemia “Amar y contemplar", entre fogatas, antorchas y a la luz de las estrellas.
Una noche con muchos músicos y muchas voces….
Jueves 17
Comida, de la tierra lo del aire, lo del mar, en las manos de 16 maestros de la cocina.
Amenizarán: Iguana Sound, Alex Forgarolas, Sergio Fernández.
Cena: repite las veces que quieras, nuestros chefs se sentirán muy halagados.
Noche internacional de blues, tango y jazz.
Show: Alejandra Millan, Romina y Gonzalo Grazetti.
Fiesta: fiesta holboxeña.
Viernes 18
Comida.
Amenizará: dj Joseph Mucke.
Cena
Comer bien en un lugar de lujo llamado isla de Holbox frente al mar y rodeado por voces maravillosas y músicos extraordinarios bajo las estrellas.
Una descarga espontánea con Olga María Touzet Guillot, Denisse de Kalafe
Fiesta caribeña: todas las bandas.
19 a 20:30. Después del atardecer, acompáñenos a un desfile de carritos por las calles del hermoso pueblo de Holbox y conozca su historia.
Cada restaurante desfilará en un carrito de golf, bicicleta, triciclo o motocicleta, distribuyendo camisetas y regalos a todos los presentes. “Se premiará al transporte más original”.
Sábado 19
Comida. No hay amor mas sincero, que el amor a la comida. (George Bernard Shaw).
Amenizarán: los trovadores, Nacho y Martha, Dueto Berkana.
Los chefs Ricardo Muñoz y Roberto Solis impartirán una conferencia abierta al público (temas: "Panuchos de ayer y hoy", "La cocina mexicana del mar" y "La gastronomía de la península").
Cena: del pueblo viene todo, nuestra herencia, nuestras costumbres, la sazón, el principio.
En la plaza las mujeres de Holbox nos cocinarán esta noche.
Show: Jorge "Coque" Muñiz.
Baile de clausura y entrega de reconocimientos.
Show: Orquesta Sabor y Son. ¡Ahora si hasta el amanecer!
Domingo 20
14:30 comida.despedida
Show: Berkana (público en general)
Denisse de Kalafe,Deby, Ricardo Muñoz y José Cabrera
Para hospedarse
Hotel Villas Flamingos es un conjunto turístico amigable con el medio ambiente, ubicado en la reserva natural de Yum-Balam, isla de Holbox.
Lugar que invita a la introspección y a la búsqueda de nuevas formas de cohabitar y coexistir en el planeta. Enclavado en un jardín natural, al margen del tiempo, este hotel en Holbox ofrece la oportunidad de encontrarse con la naturaleza, observarse a sí mismo y descansar del trajín y el estrés de la ciudad. En un ambiente contemplativo, relajado, con un gran estilo mexicano y amor por el mar.El Hotel Villas Flamingos es accesible por vía marítima desde Chiquilá, donde se puede tomar una lancha para cruzar la laguna en un trayecto aproximado de 20 minutos. Dentro de la isla, las calles son de arena blanca y sólo existen algunos automóviles.
Holbox se ha convertido en un destino turístico, particularmente en el de descanso y aventura. Una de las actividades principales de los habitantes de esta bella isla es la pesca de langosta, pulpo y otras especies marinas regida, por la temporada de veda.
En la isla se pueden encontrar variedad de aves: águilas, flamingos, chimays gaviotas, garzas. Cabe mencionar la gran cantidad de iguanas y cangrejos que viven en la isla.
En Holbox tiene prioridad el desarrollo de proyectos turísticos sustentables con un acoplamiento a los diversos ecosistemas, fauna y vegetación endémica de la zona, con un impacto ambiental favorable conforme a lo estipulado en el plan de manejo propuesto para el área de protección de flora y fauna Yum Balam creada por decreto federal en el año de 1994.
